胃酸过多时，可以选择以下食物来缓解症状：
1.碱性食物：胃酸过多可能是由于胃酸分泌过多，导致胃内pH值降低。碱性食物可以中和胃酸，缓解不适。例如，牛奶、豆浆、蔬菜、水果等。
2.面食：面食可以稀释胃酸，并且其中的碱可以中和胃酸。此外，面食还具有一定的饱腹感，可以减少胃酸的分泌。面条、馒头、面包等都是不错的选择。
3.小米：小米中含有大量的酶，具有健胃消食的作用，可以缓解胃酸过多引起的不适。小米粥是一种很好的养胃食物。
4.南瓜：南瓜中含有丰富的维生素和果胶，果胶可以保护胃肠道黏膜，免受胃酸的刺激，并且南瓜还具有促进胃蠕动的作用，有助于食物的消化。
5.香蕉：香蕉是一种碱性水果，含有丰富的钾，可以中和胃酸。此外，香蕉还具有润肠通便的作用，可以缓解胃酸过多引起的便秘问题。
这些食物可以在一定程度上缓解胃酸过多的症状，但并不能根治胃酸过多的问题。如果症状严重或持续时间较长，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，还应注意以下几点：
1.饮食规律：定时进餐，避免暴饮暴食，尽量少吃辛辣、油腻、刺激性食物。
2.避免刺激性饮料：如咖啡、茶、碳酸饮料等，这些饮料会刺激胃酸分泌。
3.戒烟限酒：吸烟和饮酒会加重胃酸反流的症状。
4.调整心态：避免长期紧张、焦虑等不良情绪，保持心情愉悦。
5.注意保暖：胃部受凉会刺激胃酸分泌，因此要注意胃部保暖。