脑出血术后吃以下这些可促进恢复：
一、新鲜蔬果：脑出血患者应多食用新鲜的蔬菜和水果。这是因为其能及时补充营养，确保体内营养充足，增强抵抗力，助力健康恢复。而且新鲜蔬果还能增强血管的致密性，对降低胆固醇和防止出血有良好效果。比如菠菜富含多种维生素和矿物质，能为身体提供丰富营养；苹果含有果胶等成分，对血管健康有益。
二、高蛋白食物：蛋白质是人体必需的营养元素，开颅手术后会给身体带来较大创伤，术后需注重给患者补充优质蛋白，以改善身体虚弱状态，促进身体恢复。日常饮食中可以多让患者进食瘦肉、鸡蛋、鱼肉、豆制品和奶制品等。像瘦肉含有丰富的蛋白质且脂肪含量相对较低；鸡蛋中的蛋白质也易于人体吸收。
三、药物：脑出血病人在急性期主要侧重于控制出血和降低颅内压，可以应用血凝酶、甘露醇片等药物。同时病人还需应用脑代谢活化剂，如胞磷胆碱钠注射液、奥拉西坦注射液等以促进神经功能恢复。例如，血凝酶可起到止血作用；胞磷胆碱钠注射液能改善脑功能。
总之，脑出血术后患者要合理选择食物和药物来促进恢复，若有身体不适，需及时到医院就诊，在医生指导下进行规范治疗。