心肌缺血患者在饮食调理上有一定讲究，一般来说，要多吃富含维生素、膳食纤维的食物。比如每天可以保证摄入500克左右的新鲜蔬菜，其中绿叶蔬菜应占一半以上。
一、食物选择方面
1. 谷类食物： 全麦面包、燕麦等是不错的选择。全麦面包富含B族维生素等营养成分，燕麦含有丰富的膳食纤维，能降低胆固醇，每天可以吃30 - 50克的燕麦片煮成粥来食用。2. 蔬果类： 苹果富含果胶，能降低胆固醇；柑橘类水果含有类黄酮等抗氧化物质。每天应保证摄入200 - 300克的苹果，柑橘类水果每天吃1 - 2个。蔬菜中，西兰花富含维生素C和膳食纤维，每天可以吃100 - 150克；胡萝卜含有胡萝卜素，对心血管有益，每天吃50 - 100克的胡萝卜。
二、脂肪摄入控制
1. 油脂选择： 要选择富含不饱和脂肪酸的油脂，如橄榄油、茶籽油。烹饪时应尽量用这些油来代替动物油，每天的用油量控制在25 - 30克。2. 限制高脂肪食物： 像肥肉、油炸食品等要尽量避免。肥肉中饱和脂肪酸含量高，吃100克肥肉摄入的饱和脂肪酸量就可能超标；油炸食品经过高温油炸，不仅脂肪含量高，还可能产生有害物质，应尽量不吃。
三、蛋白质摄入调整
1. 优质蛋白来源： 鱼类是很好的优质蛋白来源，尤其是深海鱼，如三文鱼、沙丁鱼等，富含Omega - 3脂肪酸，每周可以吃2 - 3次，每次吃100 - 150克。豆类也是优质蛋白的良好来源，红豆、绿豆等豆类每天可以吃30 - 50克，做成豆类食品食用。2. 减少红肉过量摄入： 红肉如牛肉、猪肉等应适量食用，每天的摄入量控制在50 - 75克，避免过多摄入导致血脂升高等问题影响心肌缺血状况。