山楂有一定的减肥效果。山楂中含有解脂酶，能促进脂肪类食物的消化，促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。同时，山楂中含有丰富的膳食纤维和酸性物质，能促进肠胃蠕动，加速体内废物的排出，从而起到减肥的作用。
此外，山楂还具有以下作用：
降血脂：山楂中的黄酮类化合物能降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化。
防治心血管疾病：山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。
开胃消食：山楂中的枸橼酸、苹果酸等有机酸能刺激唾液和胃液分泌，增加食欲，帮助消化。
抗氧化：山楂中的维生素C、维生素E等成分具有抗氧化作用，能清除自由基，减少自由基对身体的伤害。
需要注意的是，山楂虽然有一定的减肥效果，但不能单靠山楂来减肥。在减肥过程中，还需要注意饮食的均衡和适量的运动。同时，由于山楂具有促进子宫收缩的作用，孕妇、月经过多者及儿童不宜食用。