炒菜被油溅到皮肤一般不会留疤。
具体来说：
一、炒菜时油溅出的原因通常是碰到水，而且溅出的往往是少量油珠。
1.当油溅到皮肤上，通常只会导致皮肤局部发红、疼痛。
(1)这种情况下一般不会引起皮肤表面破损，损伤较小。
(2)经过积极处理后可恢复正常状态。
2.所以通常不会留疤。
二、炒菜时被油溅到皮肤后的处理方法。
1.应用流动的凉水对被烫部位进行冲洗。
(1)注意不要用手揉搓。
(2)局部降温后皮肤可逐渐恢复正常。
三、如果烫伤较严重的应对措施。
1.可能会有色素沉着。
(1)可以通过涂抹京万红软膏、紫花烧伤膏等烫伤膏来治疗。
2.日常建议。
(1)少吃酱油等色素较多的食物。
(2)避免食用辛辣、刺激的食物。
(3)多喝水。
总之，炒菜被油溅到皮肤多数情况下不会留疤，要及时进行恰当处理，严重时需合理治疗并注意日常饮食等方面。