吃水果会拉肚子可能由多种原因导致。比如，部分人可能对水果中的某些成分不耐受，像有些人肠道比较敏感，吃了含有较高膳食纤维的水果，如大量吃生的苹果，就可能出现拉肚子情况。一般来说，每100克苹果中膳食纤维含量约为2克左右，肠道敏感者吃多了就易引发不适。
一、水果种类因素
高果糖水果： 有些水果果糖含量较高，像西瓜，每100克西瓜中果糖含量约为6.2克，一次性吃太多西瓜，肠道一时难以吸收过多果糖，就可能导致渗透性腹泻。未成熟水果： 未成熟的柿子含有较多鞣酸，鞣酸会刺激肠道，影响肠道正常的蠕动和吸收功能。比如未成熟的柿子，鞣酸含量比成熟柿子高很多，食用后可能引起肠道不适导致拉肚子。
二、食用方式问题
冷藏水果： 从冰箱里拿出的冷藏水果温度较低，可能刺激肠道，使肠道蠕动加快。例如冷藏后的葡萄，温度可能在4~8℃，肠道受到低温刺激后，运动功能紊乱，就容易出现拉肚子现象。清洗不彻底： 水果表面可能残留农药、细菌等，没清洗干净就食用，会引起肠道感染，进而导致拉肚子。比如一些露天种植的草莓，若清洗不彻底，可能残留大肠杆菌等病菌，食用后引发肠道炎症导致腹泻。
三、个人肠道状况
肠道功能弱的人群： 老年人肠道功能逐渐衰退，消化吸收能力下降，吃水果后更易出现拉肚子情况。还有本身患有肠道疾病的人，如肠易激综合征患者，肠道对水果中的某些成分反应敏感，吃水果后容易拉肚子。比如肠易激综合征患者，肠道神经敏感性高，吃了水果后肠道蠕动失调，就可能发生腹泻。过敏体质者： 对水果过敏的人吃了相应水果后，免疫系统会做出反应，导致肠道黏膜水肿、分泌增加，引起拉肚子。比如对芒果过敏的人，吃了芒果后，肠道黏膜受到刺激，出现腹泻等过敏症状。