一般有胃炎的人在吃的方面需要格外留意，总体来说，要遵循清淡、易消化、规律进食等原则。比如，日常饮食中应多选择温和、对胃刺激小的食物。
饮食的总体原则
少量多餐： 胃炎患者可以采用少食多餐的方式，每天吃4 - 5餐，避免一次进食过多加重胃的负担。这样能使胃内经常有食物消化，维持胃酸分泌的平衡。避免刺激： 要远离辛辣、油腻、过冷、过热的食物。像辣椒会刺激胃黏膜，让胃黏膜充血，加重炎症；油炸食品难以消化，会在胃内停留较长时间，影响胃的正常功能。
养胃的具体食物选择
谷类食物
粥类： 小米粥是不错的选择，小米含有丰富的维生素B族等营养成分，煮粥后容易消化，能保护胃黏膜。可以每天喝1 - 2碗小米粥。大米粥也可以，煮得软烂些，同样能为身体提供能量且不伤胃。面食： 面条容易消化，而且碱性的面食能中和胃酸。比如软面条，煮的时候少放调料，清淡为主。馒头也是很好的选择，经过发酵的馒头相对容易消化，适合胃炎患者食用。
蔬菜水果类
南瓜： 南瓜富含果胶，这种物质可以保护胃黏膜免受胃酸的刺激。可以将南瓜做成南瓜粥，或者清蒸后食用。每天吃100 - 200克南瓜比较合适。胡萝卜： 胡萝卜含有丰富的胡萝卜素等营养，煮熟后的胡萝卜质地柔软，容易被胃消化吸收。可以清炒胡萝卜丝，或者做成胡萝卜汤。但要注意烹饪方式，避免过于油腻。
蛋白质类食物
蛋类： 鸡蛋是优质蛋白质的来源，煮鸡蛋或者鸡蛋羹都是胃炎患者很好的选择。每天吃1个鸡蛋能补充身体所需的蛋白质，而且容易消化。鱼类： 比如鲫鱼，鲫鱼含有丰富的蛋白质，而且肉质细嫩。可以熬鲫鱼豆腐汤，既补充了蛋白质，又比较清淡。不过要注意选择新鲜的鱼类，并且烹饪时少放油、盐等调料。