肾结石患者可以适量食用鸡肉，但不可过量。关键点如下：
一、鸡肉富含动物蛋白，而含钙结石的形成与富含动物蛋白的饮食有关。肾结石患者过多食用富含动物蛋白的食物，会出现尿钙和尿草酸盐排泄增多、尿的枸橼酸排泄减少的情况，尿酸排泄增加会使尿液pH值降低，进而诱发尿路含钙结石形成。
二、草酸钙结石患者尤其要注意，需少量食用富含动物蛋白的食物，每日摄入量应控制在0.8-1g每公斤体重。
三、鸡皮中嘌呤含量较多，合并高尿酸尿症的草酸钙结石患者每日嘌呤摄入量要小于500mg，这类患者要少吃鸡肉，尤其不能吃鸡皮以及其他富含嘌呤的食物，如鱼类、动物内脏等。
尾段总结：总之，肾结石患者能吃鸡肉但要控制量，草酸钙结石患者及合并高尿酸尿症的草酸钙结石患者更要严格控制，避免因不当饮食而加重病情。