艾滋病潜伏期抽血可以查出来。艾滋病潜伏期是指感染艾滋病病毒（HIV）后，经过一段时间（平均为7-10年），身体才会出现症状的阶段。在潜伏期，HIV病毒会在体内不断复制，但免疫系统还没有被完全破坏，因此可能没有明显的症状。
在艾滋病潜伏期，通过抽血进行HIV抗体检测是一种常用的方法。抗体检测是通过检测血液中是否存在HIV抗体来判断是否感染了HIV。如果抗体检测呈阳性，通常需要进一步进行确证试验，以确认是否真的感染了HIV。
除了抗体检测，还可以通过检测HIV病毒的RNA或DNA来确定是否感染了HIV。这些检测方法可以在潜伏期更早地检测到HIV病毒，但通常需要在专业的实验室进行，并且费用较高。
需要注意的是，抽血检测HIV有一定的窗口期，即在感染HIV后，需要一定的时间才能检测到抗体或病毒。窗口期的长短因人而异，一般为2-12周。因此，如果怀疑自己感染了HIV，最好在窗口期后进行检测，以获得更准确的结果。
此外，即使在潜伏期，抽血检测也不能完全排除感染其他性传播疾病的可能，如梅毒、乙肝等。因此，如果有高危性行为，建议同时进行其他相关疾病的检测。
总之，在艾滋病潜伏期，抽血检测是一种重要的诊断方法。如果怀疑自己感染了HIV，应及时到正规医院或疾控中心进行检测，并遵循医生的建议进行进一步的诊断和治疗。同时，应注意保护自己和他人的健康，避免高危性行为，正确使用安全套等。