肚子一饿就胃痛，可能与以下几种疾病有关：
1.十二指肠溃疡：这是一种常见的消化系统疾病，主要表现为空腹或夜间上腹部疼痛，进食后可缓解。十二指肠溃疡的发生与胃酸和胃蛋白酶的分泌异常、幽门螺杆菌感染、非甾体抗炎药的使用等因素有关。
2.胃溃疡：胃溃疡的疼痛特点与十二指肠溃疡相似，但疼痛部位通常在上腹部，进食后疼痛可加重。胃溃疡的发生与胃酸和胃蛋白酶的消化作用有关，还可能与幽门螺杆菌感染、长期服用非甾体抗炎药、应激等因素有关。
3.胃炎：胃炎可分为急性胃炎和慢性胃炎。急性胃炎常由药物、应激、乙醇等因素引起，主要表现为上腹疼痛、腹胀、恶心、呕吐等症状。慢性胃炎则与幽门螺杆菌感染、长期服用非甾体抗炎药、自身免疫等因素有关，主要表现为上腹隐痛、食欲减退、餐后饱胀、反酸等症状。
4.胃食管反流病：胃食管反流病是指胃内容物反流到食管，引起烧心、反流、胸痛等症状。饥饿时，胃酸分泌增加，容易导致反流，引起胃痛。
5.其他：胃癌、胃淋巴瘤等胃部疾病也可能出现类似症状。
如果肚子一饿就胃痛，建议及时就医，进行相关检查，如胃镜、幽门螺杆菌检测等，以明确病因，并采取相应的治疗措施。此外，在日常生活中，应注意饮食规律，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，戒烟戒酒，保持良好的心态。