孕妇适合吃多种蔬菜来补充营养，像菠菜就是不错的选择，每100克菠菜含维生素C约32毫克，还富含铁元素等。
富含维生素的蔬菜
西兰花： 富含维生素C，每100克西兰花中维生素C含量约为51毫克，能增强孕妇抵抗力，还含有胡萝卜素等营养成分，对胎儿发育有益。胡萝卜： 含有丰富的胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A，孕妇适当吃胡萝卜能预防夜盲症等，还能促进胎儿视力发育。
富含矿物质的蔬菜
芹菜： 含铁量较高，每100克芹菜约含8.5毫克铁，有助于预防孕妇缺铁性贫血。苋菜： 富含钙、铁等矿物质，钙能促进胎儿骨骼发育，铁能预防孕妇贫血，不过孕妇吃苋菜要注意适量。
富含膳食纤维的蔬菜
南瓜： 含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，缓解孕妇便秘问题，而且南瓜还含有多种微量元素，对孕妇身体好。红薯： 膳食纤维含量也较为丰富，能帮助孕妇保持肠道通畅，同时红薯热量相对较低，还能为孕妇提供能量。