花椒是芸香科花椒属植物，可作为中药，也可作调味料。花椒的作用与功效如下：
1.调味作用：花椒气味芳香，可以去除各种肉类的腥味，促进唾液分泌，增加食欲。
2.抑菌作用：花椒中含有挥发油，对多种细菌、真菌具有抑制作用，能够起到一定的防腐、消炎作用。
3.止痛作用：花椒具有麻醉止痛的功效，可用于治疗牙痛、腹痛等症状。
4.驱虫作用：花椒的刺激性气味可以驱虫，将花椒放置在米缸或橱柜中，可以防止粮食被虫蛀。
5.治疗冻疮：花椒具有温经散寒的作用，将花椒煮水后浸泡患处，可治疗冻疮。
6.治疗脚气：花椒具有燥湿止痒的功效，将花椒煮水后泡脚，可治疗脚气。
7.治疗脱发：花椒具有促进血液循环的作用，将花椒泡酒涂抹在头皮上，可促进头发生长，治疗脱发。
需要注意的是，花椒性温，阴虚火旺者应慎用。孕妇应避免使用花椒，以免引起胎动不安。