皮肤痒一挠就起疙瘩可能是荨麻疹导致的，也可能是湿疹导致的，以下是具体情况和应对方法：
一、荨麻疹：1.症状表现：发病突然，会出现皮肤痒一挠就起疙瘩的现象，皮损可遍布全身，通常24小时内可自行消退。多数患者除皮肤痒外无其他明显不适，少数患者可能有发烧、头疼、憋气、恶心等不适症状
2.治疗方法：患者可遵医嘱口服氯雷他定片、盐酸左西替利嗪片等抗过敏药物进行治疗。
二、湿疹：1.症状表现：这是由多种内外因素引起的瘙痒剧烈的一种皮肤炎症反应，皮损主要有红斑、丘疹、丘疱疹。如果患者原本就有湿疹，受到搔抓刺激后湿疹会更严重，逐渐融合成片出现起疙瘩的情况，从而导致皮肤痒一挠就起疙瘩
2.治疗方法：患者可以外涂糖皮质激素类的药膏，如糠酸莫米松乳膏或者地奈德乳膏等进行治疗，也可以外涂非激素类的药膏，如乙氧苯柳胺软膏或者氟芬那酸丁酯软膏等进行治疗。
建议患者日常饮食保持清淡，可以多食用新鲜的蔬菜瓜果，避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、浓茶、咖啡、酒类等
总结概况提示：当出现皮肤痒一挠就起疙瘩的情况时，要考虑可能是荨麻疹或湿疹，应明确具体病因后采取相应的治疗措施，同时注意日常饮食。