胆囊结石引发的胰腺炎相对较为严重，具体表现如下：
1.腹痛：通常在暴饮暴食或酗酒后突然发作，上腹或右上腹出现阵发性加剧的疼痛，可向腰背部放射，伴有恶心、呕吐等症状。
2.腹胀：部分患者会出现腹胀症状，可能与胃肠道积气有关。
3.腹膜炎体征：上腹部有压痛、反跳痛、肌紧张，肠鸣音减弱或消失。
4.黄疸：部分患者会出现黄疸，可能与胆总管下端受压有关。
5.发热：体温一般在38℃-39℃之间，可持续3-5天。
6.水电解质和酸碱平衡紊乱：由于呕吐、禁食等原因，患者可能会出现水电解质和酸碱平衡紊乱。
7.多器官功能衰竭：严重的胰腺炎可能会导致多器官功能衰竭，如急性呼吸窘迫综合征、急性肾功能衰竭、心力衰竭等，危及生命。
如果出现上述症状，应及时就医，进行相关检查和治疗。治疗方法包括禁食、胃肠减压、补液、止痛、抗感染等。对于病情严重的患者，可能需要手术治疗。此外，胆囊结石患者应积极治疗胆囊结石，以预防胰腺炎的复发。