啤酒酵母粉减肥法成为美眉们工作之余的热门谈资。辽宁有位朋友通过啤酒酵母粉成功减肥48斤，其减肥经历经《女刊》刊登后，啤酒酵母粉在国内引发巨大轰动。那么啤酒酵母粉的减肥原理是什么，又是如何确保能达到减肥效果的呢？啤酒酵母粉富含营养素，其细胞体积比充满脂肪的细胞体积小很多，故而能实现只减脂肪不减营养的健康减肥成效。啤酒酵母粉最初是利用啤酒花培养，通常称为营养酵母，因含有大量矿物质而苦味较重、颜色较黑，也被叫做黑啤酒酵母粉。后来随着食品工业发展，出现了利用制糖后剩余的甘蔗渣、糖蜜为原料培养出的不具苦味的啤酒酵母粉。
啤酒酵母粉的减肥原理如下：
一、能有效减少脂肪摄入，其几乎不含脂肪和糖，优质完全蛋白可缓慢释放能量，维持血糖稳定，同时优质膳食纤维可增加饱腹感，使人不易饥饿，避免摄入过多食物，在保障营养的前提下减少了脂肪和热量的摄入。
1.（1）啤酒酵母粉几乎不含脂肪和糖，能从源头减少脂肪的获取。
（2）其优质完全蛋白能缓慢释放能量，避免血糖大幅波动。
（3）优质膳食纤维可让人产生饱腹感，从而控制食物摄入量。
二、可以直接减少脂肪吸收，含有大量优质膳食纤维，吸水膨胀后可吸附脂肪，并能携带吃进胃肠的脂肪滴从大便中排出，进而减少脂肪的吸收。
1.（1）大量优质膳食纤维可发挥吸附脂肪的作用。
（2）通过将脂肪滴带出体外，实现减少脂肪吸收的效果。
三、能有效减去体内淤积的脂肪，富含的B族维生素、稀有矿物质能促进基础代谢，加快体内脂肪和能量代谢。脂肪细胞被排空后容易再次被脂肪充满形成反弹，而啤酒酵母瘦身法的优势就在于其三大天然瘦身元素（膳食纤维、B族维生素、酵母铬等微量元素）在将脂肪细胞排空的同时，能迅速填入全面均衡的营养（蛋白质、维生素、矿物质、核酸等）。
总之，啤酒酵母粉通过减少脂肪摄入、直接减少脂肪吸收以及促进脂肪代谢等多方面来达到减肥效果，同时还能保证营养的均衡。