关键点：胆囊炎饮食要注意低脂饮食、少吃刺激性和油腻食物、多吃富含维生素及高膳食纤维食物以助身体恢复，症状严重需及时治疗且治疗期间注意休息，有不适及时就医。
一、低脂饮食：自身患有胆囊炎时，必须避免进食高脂肪食物。因为脂肪过多会强烈刺激胆囊收缩，可能引发胆囊颈挛缩，进而显著加重疼痛症状。
二、少吃刺激性食物：在恢复阶段，要尽量减少刺激性食物的摄取，像辣椒、辣条、芥末、洋葱等。这些食物刺激性较强，很可能导致胆囊炎症进一步恶化。
三、油腻食物：平时应少吃诸如红烧肉这类油腻食物，因其油脂含量高，容易加重胃肠道负担，使症状更为严重。
四、多吃富含维生素食物：平常要多食用富含维生素丰富的食物，例如苹果、香蕉、黄瓜、西红柿等。这样可以补充身体所需的营养物质，提升自身免疫力，有益于身体的恢复。
五、高膳食纤维食物：日常要多吃高膳食纤维的食物，如荞麦、绿豆、燕麦等。其不但能增加饱腹感，同时还可以增强自身免疫力，助力身体康复。
总之，对于胆囊炎患者，饮食方面的注意至关重要。而当症状较为严重时，一定要及时配合医生进行治疗，且在治疗期间要保证充足休息。一旦伴有不适症状，必须立刻前往医院就诊治疗。