当人体感染大肠杆菌后，可能会引发多种疾病，以下是一些可能的病症：
1.肠道感染：这是大肠杆菌感染最常见的症状之一。患者可能会出现腹泻、腹痛、恶心、呕吐等症状。这些症状通常会在感染后的1-3天内出现，并持续3-7天。在一些情况下，肠道感染可能会导致严重的脱水和电解质失衡，需要及时治疗。治疗方法通常包括补充水分和电解质、使用抗生素（如果由细菌感染引起）以及对症治疗。
2.泌尿系统感染：大肠杆菌也可能引起泌尿系统感染，如膀胱炎和肾盂肾炎。患者可能会出现尿频、尿急、尿痛等症状。在严重情况下，可能会出现发热和腰痛。治疗方法包括使用抗生素和对症治疗。
3.血液感染：在某些情况下，大肠杆菌感染可能会进入血液，引起败血症。患者可能会出现高热、寒战、头痛、肌肉疼痛等症状。败血症是一种严重的疾病，需要立即就医治疗。治疗方法包括使用抗生素和支持治疗。
4.其他感染：大肠杆菌感染还可能引起其他部位的感染，如肺炎、脑膜炎等。这些情况相对较为罕见，但也需要及时治疗。
需要注意的是，不同类型的大肠杆菌感染可能会引起不同的症状，而且症状的严重程度也可能因个体差异而有所不同。此外，一些人可能没有明显的症状，但仍然可以传播大肠杆菌。因此，保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、保持食物卫生等，对于预防大肠杆菌感染非常重要。如果出现上述症状，应及时就医，并遵循医生的建议进行治疗。