食道癌和胃癌均属于消化系统恶性肿瘤。食道癌主要症状为进食梗阻，患者因进食受肿瘤阻挡而有哽咽感，进食干食时感觉明显，进流质饮食或喝水可能无明显感觉，且随病情发展症状逐渐加重。胃癌主要症状为上腹部胀痛不适，早期可能无明显症状或前兆，病情发展后会出现恶心呕吐加重、反酸烧心、上腹部持续性胀痛等。
一、食道癌
1.症状表现：主要是进食时的梗阻感，开始时在进食干的食物时较为突出，后期会越发严重。
2.症状变化：随着病情的推移，进食梗阻的症状会不断加剧。
二、胃癌
1.早期情况：可能没有显著症状或前兆。
2.发展后的症状：包括恶心呕吐加重、反酸烧心、持续性上腹部胀痛等。
一旦出现上述症状，必须高度重视，应进一步做胃镜检查。不能因害怕插管胃镜难受而不做，因为其他任何检查都无法替代插管胃镜检查。通过传统的插管胃镜，可进行病理取样，以确诊胃癌或食道癌。一般早期肿瘤通过手术，根治效果较好，若到晚期不能手术，如食道癌可考虑放疗，胃癌则只能采用放疗、化疗以及靶向药物治疗等方式来控制病情发展，延长生存期。
总之，对于食道癌和胃癌，要重视其症状表现，及时进行胃镜检查以明确诊断，早期治疗效果较好，晚期则需采取多种治疗手段来控制病情。