葛根是常见的中药材，具有多种功效。现代研究表明，葛根中含有的总黄酮能改善心肌氧代谢，其改善心肌代谢的作用可能与其降低心肌耗氧量、增加冠脉血流量等有关。
对心血管系统的作用
改善心肌缺血： 葛根中的有效成分能扩张冠状动脉，使冠脉血流量增加，比如有研究显示，一定剂量的葛根提取物可使冠脉血流量提高一定比例，从而改善心肌缺血状况，减轻心绞痛等症状。降低血压： 葛根中的总黄酮和葛根素能使外周血管阻力降低，有一定的降压作用，对于高血压患者有一定的辅助改善作用，但不能替代正规的降压药物治疗。
在消化系统方面的功效
保护肠道： 葛根对肠道有一定的保护作用，能促进肠道蠕动，有助于改善消化不良等问题。它可以调节肠道的运动功能，维持肠道正常的生理状态。缓解腹泻： 有研究发现，葛根中的成分对一些腹泻情况有一定的缓解作用，可能是通过调节肠道的分泌和吸收功能来实现的。
对神经系统的影响
改善脑循环： 葛根能改善脑循环，增加脑血流量。比如研究表明，服用葛根相关制剂后，脑血流量会有明显增加，从而有助于改善脑部的血液供应，对头晕、头痛等因脑供血不足引起的症状有一定的缓解作用。镇静安神： 葛根中的某些成分具有一定的镇静作用，能帮助缓解紧张情绪，有一定的安神效果，对于失眠等情况可能有一定的辅助改善作用，但不能作为主要的治疗失眠药物。
其他功效
解热作用： 葛根有明显的解热作用，能使体温下降。这是因为葛根中的成分可以影响体温调节中枢，从而发挥解热功效，对于感冒发热等情况有一定的缓解作用。调节血糖： 葛根中的提取物对血糖有一定的调节作用，能使血糖有一定程度的降低，对于糖尿病患者可能有一定的辅助调节血糖的作用，但同样不能替代正规的降糖治疗。