食堂就餐不会感染乙肝。因为乙肝不通过消化道传播，像说话、握手、拥抱、共同进餐、乘坐共同交通工具等常见日常生活方式都不会感染乙肝。乙肝主要通过血液传播、性接触传播、母婴垂直传播，以及在不正规医疗场所注射、共用注射针头等有传染风险。
乙肝有多种类型：
一、乙肝大三阳；
二、乙肝小三阳，即乙肝小二阳；
三、乙肝一五阳。乙肝感染不同状态有不同指标和临床症状。乙肝感染者治疗和处理需根据实际病情个体化，如乙肝小三阳患者肝功能反复不正常且病毒水平较高，可能需规范抗乙肝病毒治疗，同时要定期随访检查，还需戒烟戒酒。
乙肝抗病毒治疗程度：只要乙肝病毒活动出现转氨酶异常，或肝脏病理提示炎症或纤维化程度达到二级及以上，就需进行抗病毒治疗。对于乙肝，最重要的是抗病毒治疗，其能控制病情进展、改善肝功能、减少传染性、降低肝硬化及肝癌发生率，对早期肝硬化甚至有可逆作用。所以乙肝一旦有抗病毒治疗指征，就应积极治疗。
总结概况提示：本文主要讲述了食堂就餐不会感染乙肝的原因，乙肝的传播途径和种类，以及乙肝抗病毒治疗的相关情况，包括在何种情况下需要进行抗病毒治疗等。