胃癌术后饮食食谱存在多种需要留意的方面，比如食物的易消化程度、营养均衡性、进食量的把控等。
一、食物易消化性方面
胃癌术后胃肠功能可能受损，应避免食用过于粗糙、坚硬难消化的食物，像坚果类，因其难以被术后胃肠道消化，可能会加重胃肠负担。
二、营养均衡性方面
要保证摄入充足的蛋白质、碳水化合物、维生素等。例如蛋白质来源应选择蛋类、鱼类等优质蛋白，若蛋白质摄入不足会影响身体恢复，但也不能过量，以免增加胃肠消化压力。
三、进食量把控方面
需少食多餐，不能一次进食过多。因为术后胃容量减小，一次吃太多会引起腹胀、腹痛等不适，一般可分为5 - 6餐进食。
四、特殊人群注意要点
对于老年患者，由于其身体机能相对较弱，更要严格遵循少食多餐且选择易消化、营养丰富的食物原则，以保障营养供应同时减轻胃肠负担；而年轻患者也要重视饮食的合理性，不能因为身体恢复相对较好就放松对饮食易消化和营养均衡的要求，仍需按照术后饮食原则来安排食谱。
