锁阳是可以食用的，其为一味中药。锁阳有着甘而温的性味，归肾经、肝经、大肠经。在临床治疗方面，锁阳能发挥补肾阳、益精血、润肠通便等诸多作用，还可缓解因肾虚引发的腰膝酸软、四肢不温、女性月经不调、不孕不育、阳痿早泄、遗精、滑精等症状。如果出现上述症状或者经中医师评估后，就可以服用锁阳。具体的做法如下：
一、晒干后可用来泡酒、泡水饮用，也可加红糖一同泡水，还能与鸡肉、排骨等一起煲汤，这样能起到补肾的功效。
1.泡酒饮用方法：把锁阳和枸杞放入玻璃瓶中，倒入白酒，密封后摇匀，放置在阴凉处，这样就制成了锁阳酒，十五至三十天后，即可打开饮用。
总之，锁阳在补肾等方面有着一定的作用和功效，其食用方法也较为多样。但在使用时，需根据自身实际情况并在专业人士指导下进行。