扁桃体肿大咽炎的治疗方法如下：
1.一般治疗：
注意休息，多饮水，吃清淡、易消化的食物。
保持口腔清洁，经常用复方硼砂溶液漱口。
若咽痛剧烈或高热时，可口服解热镇痛药，同时给予抗生素或抗病毒药物。
2.局部治疗：
含漱：用复方硼砂溶液、呋喃西林溶液、硼酸溶液等含漱，以保持口腔、口咽的清洁。
含片：可选用杜米芬含片、溶菌酶含片、碘含片、西瓜霜含片等，以减轻咽部不适。
雾化吸入：可用抗生素溶液、糖皮质激素混悬液做雾化吸入治疗，以促进炎症消退。
3.抗感染治疗：
细菌感染：可选用青霉素、头孢菌素类抗生素进行治疗。
抗病毒感染：可选用利巴韦林、阿昔洛韦等药物进行治疗。
4.中医治疗：
中药治疗：可选用银翘散、六神丸、双黄连口服液等中药进行治疗。
针灸治疗：可选用少商、商阳、合谷、曲池等穴位进行针灸治疗。
5.手术治疗：
对于扁桃体过度肥大，妨碍吞咽、呼吸，或反复急性发作，或有扁桃体周围脓肿病史者，可考虑行扁桃体切除术。
需要注意的是，以上治疗方法应在医生的指导下进行，根据具体病情选择合适的治疗方案。同时，在治疗期间应避免过度用嗓，保持良好的生活习惯，以促进病情的恢复。