喝酒时不能吃榴莲、柿子、山楂等水果，原因如下：
1.榴莲：榴莲中含有硫的化合物，会影响酒精的代谢，增加酒精对身体的损害，严重时可能导致酒精中毒。
2.柿子：柿子中含有鞣酸，在酒精的作用下，可能会在胃内形成柿石，导致腹痛、呕吐等症状。
3.山楂：山楂中含有果酸，与酒精结合后可能会刺激胃肠道，引起不适。
此外，喝酒时还应避免食用辛辣、油腻的食物，如辣椒、生姜、烧烤等，这些食物可能会加重胃肠道负担，影响酒精的代谢。同时，喝酒要适量，不要空腹饮酒，最好在进食后再喝酒，以减少酒精对身体的伤害。如果饮酒后出现不适症状，如头痛、恶心、呕吐等，应及时就医。