喝完酒后喝蜂蜜水有一定作用，主要体现在以下几个方面：
一、蜂蜜水中富含葡萄糖，其能为肝细胞提供能量，从而加速酒精代谢。葡萄糖是人体重要的能量来源之一，当人体摄入酒精后，肝脏需要消耗大量能量来代谢酒精。而蜂蜜水中的葡萄糖可以及时补充肝脏所需的能量，促进肝脏对酒精的分解和代谢，有助于减少血液中酒精的浓度，减轻酒精对身体的影响。
二、蜂蜜水含有大量的鞣酸等物质，能够滋养胃肠道，起到对胃黏膜的保护作用。酒精对胃黏膜有一定的刺激性，可能导致胃部不适甚至损伤。蜂蜜水中的鞣酸等成分可以在胃内形成一层保护膜，减少酒精对胃黏膜的直接刺激和损伤，同时还能缓解胃部的炎症反应，改善胃部不适症状。
三、蜂蜜水含有的一些生物活性物质，可以缓解喝酒后的身体不适感。喝酒后可能会出现头痛、头晕、恶心、乏力等不适症状，而蜂蜜水中的生物活性物质可能具有一定的调节作用，能够帮助缓解这些不适，让人感觉更加舒适。
总之，喝完酒后喝蜂蜜水在一定程度上能减轻酒精对身体的不良影响，缓解相关不适症状。但需要注意的是，这并不能完全消除酒精的危害，过量饮酒仍然会对身体造成严重损害。同时，对于一些特殊人群，如糖尿病患者等，在饮用蜂蜜水时需要谨慎考虑。