一岁的宝宝不可以吃龙虾。
一岁宝宝的消化系统尚未完全发育成熟，龙虾这种高蛋白食物可能会引起过敏反应或消化不良。此外，龙虾壳较硬，宝宝不易咀嚼和消化，可能会导致噎食或呛咳。
在宝宝一岁之前，应该选择易消化、营养丰富的食物，如米粉、蔬菜泥、水果泥、鸡肉泥等。随着宝宝逐渐长大，可以逐渐引入其他食物，但也需要注意食物的软烂和易消化程度。
如果家长想给宝宝添加海鲜类食物，可以选择一些低敏的鱼类，如三文鱼、鳕鱼等，逐渐引入，并观察宝宝的反应。如果宝宝出现过敏症状，如皮疹、腹泻、呕吐等，应立即停止食用并就医。
总之，为了宝宝的健康，家长应该谨慎选择宝宝的食物，并根据宝宝的年龄和消化系统发育情况进行适当的调整。如果对宝宝的饮食有任何疑问，最好咨询医生或营养师的建议。