肿瘤化疗期间既可以吃鱼、虾等蛋白质类食物，也可摄入脂类、纤维素类等食物。
一、肿瘤化疗期间的饮食安排：
1.优质蛋白的摄入：包括鱼、虾、肉、蛋等，还有新鲜的海产品如海参等，这些都可作为癌症病人常规的食物选择。优质蛋白的摄取对于体内免疫细胞，特别是T细胞的活化有着重要作用，能提升免疫功能。
2.营养均衡的重要性：建议病人全面摄入脂类、少量糖类、纤维素以及维生素。化疗病人由于化疗药以及止吐药的影响，胃肠道蠕动会变慢，容易出现便秘，而纤维素类食物的摄入可以促进排便，缓解病人身体的不适，同时对机体的整体营养状况也会有积极的改善效果。
二、肿瘤化疗期间的注意事项：
1.化疗前的准备：在准备化疗前要补充优质蛋白的饮食，而在化疗期间则应以清淡饮食为主，尽量避免油腻或味道浓烈的食物摄入，以减少对味觉的刺激。
2.酸奶的选择：适当补充酸奶，它不仅能提供优质蛋白，还能调节肠道菌群，有利于饮食的消化吸收，而牛奶可能会导致腹胀或腹泻，所以不建议食用。
3.频繁呕吐的应对：对于出现频繁呕吐的患者，需要通过静脉补液来维持水电解质平衡，补充容量，确保营养供给。
总之，肿瘤化疗期间病人的免疫功能可能会下降，尤其在化疗后，免疫功能会进一步受到冲击。合理的饮食营养应当能够迅速提升机体免疫功能以及机体的体力状态，以便能进一步恢复到可以耐受下一疗程正常用药的状态。