生长发育迟缓的孩子可通过饮食、运动、药物等方式干预，具体为：
一、饮食：
1.孩子生长发育迟缓在饮食方面需合理搭配，多进食富含蛋白质、维生素的食物，如常见的牛肉、瘦肉、牛奶以及新鲜水果和蔬菜等。
2.对于有挑食、偏食情况的孩子，家长要变着花样为其准备食物，力求做到营养均衡。
二、运动：
1.孩子发育迟缓可能源于缺乏锻炼，平时可适当带孩子进行一些体育运动，像打篮球、跳高、跳远、跳绳等。
2.同时要保证孩子有充足睡眠，避免其长时间熬夜，这些均有利于孩子生长发育。
三、药物：
若明确孩子是因缺乏生长激素导致生长发育迟缓，则需及时到医院就诊，在医生指导下注射生长激素以缓解症状。孩子的生长发育离不开家长的精心呵护，当孩子与同龄人的身高体重差距较大时，就必须引起家长重视。
总之，对于生长发育迟缓的孩子，家长要从饮食、运动和药物等多方面进行关注和干预，以促进孩子的健康成长。