维生素C又称L-抗坏血酸，具有很强的还原性，在体内氧化还原过程中起着重要作用，其主要作用和功效包括：促进四氢叶酸形成、促进抗体形成、清除自由基以及促进铁的吸收等。
一、促进四氢叶酸形成：维生素C能够促使叶酸还原酶发挥作用，进而促进叶酸还原为四氢叶酸，这对于血细胞的生成具有积极的推动作用。
二、促进抗体形成：高浓度的维生素C有利于将摄入的胱氨酸还原为半胱氨酸，从而助力抗体的合成。
三、清除自由基：维生素C凭借其很强的还原性，可以为体内的自由基提供电子，以此来清除自由基，降低自由基对身体造成的损害。
四、促进铁的吸收：机体对于二价铁容易吸收，而对三价铁吸收困难。维生素C可将三价铁还原为二价铁，从而促进铁的吸收。所以维生素C还是治疗贫血的重要辅助药物。
总之，维生素C在人体中有着多种重要功效，在使用时应遵循专业医师的建议，切不可擅自用药，以免引发不良后果。