只喝脱脂牛奶不吃饭这种减肥方法是不可行的，可能会对健康造成严重的影响，以下是具体分析：
1.营养不均衡：脱脂牛奶虽然富含蛋白质、钙等营养物质，但无法提供人体所需的全部营养素，如碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。长期只喝脱脂牛奶不吃饭，会导致营养不均衡，影响身体的正常功能，甚至引发各种疾病。
2.代谢紊乱：当身体没有足够的食物摄入时，会进入饥饿状态，代谢率会降低，以节省能量。这意味着身体会更难以消耗脂肪，从而减肥效果不佳。此外，长期饥饿还可能导致身体储存更多的脂肪，反而增加肥胖的风险。
3.胃肠问题：只喝脱脂牛奶不吃饭会使胃肠负担过重，容易引起消化不良、胃痛、胃胀等问题。长期下去，还可能导致胃肠疾病的发生。
4.心理问题：这种极端的减肥方法可能会导致心理问题，如焦虑、抑郁、暴饮暴食等。因为限制了食物的摄入，可能会引发对食物的过度渴望和控制不住的进食行为。
5.反弹风险：一旦恢复正常饮食，体重很容易反弹回来，甚至超过原来的体重。因为身体已经适应了低热量的摄入，一旦恢复正常饮食，就会储存更多的脂肪来应对可能的饥饿。
综上所述，只喝脱脂牛奶不吃饭不能有效减肥，还可能对健康造成损害。健康的减肥方法应该是均衡饮食和适量运动相结合。建议在专业人士的指导下，制定合理的减肥计划，包括摄入足够的营养素、控制热量摄入、增加运动量等。同时，要保持良好的饮食习惯，避免过度节食和暴饮暴食。如果有任何健康问题或疑虑，应及时咨询医生或专业的营养师。