鸡蛋的蛋黄中胆固醇和脂肪含量较高，而胆固醇和脂肪会刺激胆囊收缩，可能导致胆汁排泌不畅，引起胆囊壁水肿，加重炎症。基于此，胆囊炎患者通常不能吃鸡蛋。胆囊炎患者进食鸡蛋，特别是蛋黄后，可能引发胆囊强烈收缩，倘若此时正处于胆囊炎急性发作期或是有结石嵌顿于胆囊颈部，会致使患者出现剧烈胆绞痛，且胆汁淤积，进而产生右上腹、右肩部以及后背部的胀痛不适等情况。此类情形大多属于急性发作，部分合并有胆源性胰腺炎的患者，还可能出现恶心、呕吐等症状。针对这类状况，建议患者尽快前往医院进行彩超以及血常规等检查，并且推荐静脉输注抗生素，一般可采用三代以上的头孢类抗生素，部分病情较重者可联合替硝唑等积极进行静脉输注。通常进行消炎治疗3至5天左右，患者大多会好转或痊愈，然而对于胆囊炎合并胆囊结石的患者，建议尽早考虑手术治疗。
一、鸡蛋蛋黄的特点：
1.胆固醇和脂肪含量高。
2.会刺激胆囊收缩。
二、对胆囊炎患者的影响：
1.可能使胆汁排泌不畅，引起胆囊壁水肿和炎症加重。
2.吃鸡蛋后可能引起胆囊强烈收缩。
三、特殊情况及症状：
1.在急性发作期或有结石嵌顿于胆囊颈部时。
2.会出现剧烈胆绞痛、胆汁淤积、右上腹等部位胀痛不适。
3.部分患者会有恶心、呕吐症状。
四、应对措施：
1.及时到医院做彩超和血常规等检查。
2.建议静脉输注抗生素。
3.消炎治疗3至5天大多会好转或痊愈。
五、对胆囊炎合并胆囊结石患者的建议：
尽早考虑手术治疗。
总结：文章主要阐述了鸡蛋蛋黄的特点及其对胆囊炎患者的影响，包括可能加重炎症和引发胆囊强烈收缩等特殊情况及症状，还介绍了相应的应对措施和对胆囊炎合并胆囊结石患者的建议。