末梢神经炎主要表现为肢体远端对称性的感觉、运动和自主神经功能障碍。患者常出现手足部位的异常感觉，比如有针刺感、蚁走感等，一般双侧对称发生。
感觉障碍表现
麻木感： 手指或脚趾会有麻木的感觉，这种麻木感可能会逐渐加重，从手指末端向近端发展，有的患者在早晨起床时可能感觉手部麻木更为明显，持续时间可能从几分钟到数小时不等。疼痛： 疼痛的形式多样，有的是刺痛，像被针扎一样；有的是灼痛，感觉像有灼热感在肢体末端。疼痛程度因人而异，轻的可能只是偶尔感觉到，重的会影响日常活动，在夜间有时会加重，影响睡眠。
运动障碍表现
肌力下降： 患者会发现自己拿东西没有力气，比如拿筷子、拿杯子时感觉使不上劲。随着病情进展，肌力下降可能会比较明显，严重的甚至会出现肢体瘫痪，不过这种情况相对少见。肌肉萎缩： 病程较长的患者可能会出现手足部位的肌肉萎缩，例如手部的小鱼际肌、大鱼际肌可能会变瘪，脚部的肌肉也会变得松软，外观上能看出肢体变细。
自主神经功能障碍表现
皮肤改变： 皮肤可能会变得菲薄、干燥，指甲也会出现变色、变脆等情况。有的患者皮肤温度会发生变化，可能比正常肢体温度低，触摸起来凉凉的。出汗异常： 部分患者会出现出汗增多或者减少的情况，比如有的患者手脚出汗比正常人多很多，而有的患者手脚却总是干燥、不出汗。