甲状腺双侧切除后，饮食上需要注意以下几点：
1.短期禁食：术后1~2天内，患者需要禁食，以避免呛咳和误吸。
2.逐渐过渡：拔除胃管后，可以先从清流食开始，逐渐过渡到半流食、软食和正常饮食。
3.补充营养：由于甲状腺切除后可能会影响甲状腺素的合成和分泌，导致钙、铁等营养素吸收障碍，因此需要注意补充富含蛋白质、钙、铁等营养素的食物，如牛奶、鸡蛋、鱼肉、豆腐、菠菜等。
4.限制碘摄入：甲状腺切除后，甲状腺功能可能会受到一定影响，因此需要限制碘的摄入。避免食用含碘盐、海带、紫菜等食物。
5.避免刺激性食物：术后应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、花椒、生姜、大蒜等，以免刺激伤口，影响恢复。
6.注意饮食卫生：术后患者的免疫力可能会有所下降，因此要注意饮食卫生，避免食用不洁食物，以免引起感染。
7.定期复查：术后需要定期复查甲状腺功能和甲状腺彩超，以便及时调整饮食和治疗方案。
总之，甲状腺双侧切除后的饮食需要根据个人情况进行调整，建议在医生或营养师的指导下进行。