酵素果冻的副作用与危害性包括以下这些方面：
一、肠道问题：
1.可能引起肠道内菌群失调，进而出现腹泻情况。
2.长期使用会导致肠道吸收能力下降，使人体新陈代谢紊乱，对人体其他组织器官的正常功能产生影响。
二、对肥胖人群的影响：肥胖者食用后可能刺激肝脏，引发脂肪肝，对身体正常代谢不利。
三、骨骼方面：酵素果冻里过多的纤维素可能会加速骨骼内钙离子流失，增加骨质疏松发生的几率。
四、营养问题：酵素果冻通常只是零食，不能替代日常饮食。若长期以其代替吃饭，可能会造成营养不良，甚至引发贫血等疾病。
不过，酵素果冻本身属于食物，所以适量食用时一般不存在副作用这一说法。对于减肥或经常便秘的人群来说，适当食用能促进胃肠道蠕动，帮助消化。平时应注意控制饮食，少吃辛辣刺激食物，多锻炼身体，这样才能达到减肥的目的。
总之，要正确认识酵素果冻的作用与影响，根据自身实际情况合理选择和使用。