脚踝一圈出现很痒且越挠越痒的情况，多考虑与真菌感染、过敏性皮炎、神经性皮炎等有关。建议前往医院皮肤科进行真菌涂片、血常规等检查，依据检查结果选取适宜的处理办法。
一、真菌感染：
1.脚部遭受真菌感染后，部分患者会有脚踝一圈瘙痒且越挠越痒的表现。
2.一般可选用抗真菌的外用药膏，如联苯苄唑乳膏、咪康唑软膏等。若症状较为严重，则还需联合口服药物进行治疗，例如伊曲康唑胶囊、特比萘芬等药物。在恢复期间不可用手指抓挠局部。
二、过敏性皮炎：
1.当接触到过敏物质或者食用易诱发过敏的食物时，可能引发皮肤局部的过敏反应，有些患者就会出现脚踝一圈很痒且越挠越痒的状况。
2.可使用抗过敏的药膏进行涂抹，像是地奈德乳膏、莫米松软膏等。若过敏症状严重，还需口服抗过敏药物，比如氯雷他定和西替利嗪等。
三、神经性皮炎：
1.神经性皮炎也可能导致脚踝一圈很痒且越挠越痒，可能与中枢神经系统功能失常相关。
2.发作期间不可抓挠患处，可对局部进行冰敷以缓解不适，同时可选择去角化药物或激素药膏，如他克莫司软膏、吡美莫司乳膏等。必要时可用较强效的激素软膏，比如曲安奈德新霉素贴膏或卤米松软膏。避免熬夜以及进食辛辣、刺激食物有助于减少神经性皮炎的发作。
总之，当脚踝出现一圈很痒且越挠越痒时，要及时就医明确原因，并根据具体情况进行针对性治疗。同时，要注意避免搔抓患处，以免加重病情。