菠萝吃多了一般不会上火。菠萝是一种营养丰富、口感清爽的热带水果，通常被认为是一种寒性水果，具有清热解暑、消食止泻、利尿消肿等功效，不会引起上火。
然而，有些人在食用菠萝后可能会出现一些不适症状，如口腔刺痛、喉咙肿痛、皮肤瘙痒等。这可能是因为菠萝中含有一种叫做“菠萝蛋白酶”的物质，这种物质可以分解蛋白质，帮助消化。但是，菠萝蛋白酶也可能会刺激口腔和喉咙的黏膜，导致不适症状。此外，如果菠萝没有熟透，其中的酸性物质可能会刺激口腔和胃肠道，引起不适。
因此，如果你想吃菠萝，建议选择成熟的菠萝，并将其切成小块后放入口中慢慢咀嚼，这样可以减少对口腔和胃肠道的刺激。此外，如果你本身就是容易上火的体质，或者患有口腔溃疡、咽喉炎等疾病，建议适量食用菠萝，或者避免食用。