铁是人体必需的微量元素，食补相较而言更易吸收。含铁量高的食物有：动物血、动物肝脏、瘦肉、豆制品、蔬菜等。具体为：
一、动物血：
1.易于被身体吸收，能起到很好的补铁作用，比如猪血、鸭血等。
二、动物肝脏：
1.含铁丰富且铁吸收率高，像猪肝、羊肝、鸡肝等。
三、瘦肉：
1.含血红蛋白，可实现补铁，例如猪肉、牛肉、羊肉等。
四、豆制品：
1.其中的铁及蛋白质与人体内元素相似，易吸收和利用，包括黄豆、豆腐、豆干等。
五、蔬菜：
1.富含微量元素和叶酸，能促进铁的吸收，如菠菜、木耳、海带等。
建议尽量避免摄入影响铁吸收的食物，如碱性食物（馒头、花卷等）、高脂肪食物或油炸食物、浓茶或咖啡等。如果单纯靠食物补铁效果不佳，则需要到医院及时就医，可在医生指导下补充铁剂，如硫酸亚铁、乳酸亚铁等，以避免出现缺铁性贫血而影响身体健康。
总结概况提示：本文主要讲述了铁对人体的重要性、含铁量高的食物种类以及要避免摄入影响铁吸收的食物，还提到若食补效果不好需就医补充铁剂，强调了预防缺铁性贫血对健康的重要性。