肠炎患者的饮食要点包括：建议食用清淡易消化食物，以补充维生素和微量元素为主，避免加重胃肠道负担，严重时需暂时禁食禁水。肠炎患者排便次数增多，胃肠道功能虚弱且营养流失多。一、饮食结构应以摄入维生素和微量元素成分为主，可多吃新鲜蔬菜和水果。二、可进食有健脾益胃功效的小米粥、南瓜粥等，保持清淡易消化饮食。肠炎患者的饮食应遵循医生指导，避免盲目进食加重病情。尤其严重肠炎患者需暂时性禁食禁水，待胃肠道功能修复后，再考虑进食流质或半流质饮食以促进恢复。
尾段总结：总之，肠炎患者的饮食安排很重要，要根据病情选择合适的食物，严重时要禁食禁水，之后逐渐过渡，饮食要清淡且富含营养，同时要严格遵循医生的建议。