胆囊结石摘除后通常不会有特别严重的影响，但要是术后护理不佳，则可能出现多种影响，包含消化系统症状、腹部不适、脂肪性腹泻、胆汁性肝硬化、胆囊切除术后综合征等。
一、消化系统症状：若胆囊结石体积较大，术后可能出现消化不良、腹胀、腹泻等表现。此时患者术后应注重饮食清淡，可多进食富含膳食纤维的水果和蔬菜，如柚子、丝瓜、茄子等。针对消化不良者，还可在医生指导下应用多潘立酮、莫沙必利等促进胃肠动力的药物进行医治。
二、腹部不适：部分患者术后可能有右上腹或上腹部隐痛症状。这往往是由于手术创口尚未完全愈合所引发，通常属于正常生理现象，无需特殊处理。
三、脂肪性腹泻：若患者术后食用大量油腻食物，可能导致胆汁分泌过多，从而引起脂肪性腹泻情况。患者日常需保持清淡饮食，可适当食用小米粥、面条等食物，同时也可适当进食富含蛋白质的食物，如鸡蛋、牛肉等。
四、胆汁性肝硬化：如果在胆囊结石摘除术中损伤了胆囊管或胆囊与肝脏的淋巴循环而形成肝硬化，就可能出现胆汁性肝硬化的表现。患者可在医生指导下使用恩替卡韦片、复方甘草酸苷片等药物进行治疗，必要时还可通过肝脏移植的方式进行手术治疗。
五、胆囊切除术后综合征：这是指胆囊结石患者行腹腔镜胆囊切除术后出现以腹痛、消化不良、胆管结石等为表现的一组综合征，可能与胆汁酸代谢障碍、植物神经功能紊乱等因素有关。患者可在医生指导下服用消炎利胆片、熊去氧胆酸片等药物来缓解症状。
总之，患者在进行完胆囊结石摘除术后要注意休息，避免劳累与熬夜，以免影响身体恢复。饮食上应以清淡易消化为主，多吃新鲜蔬菜和水果，避免食用辛辣刺激食物。若出现不适症状，应及时就医治疗。