关键点：
1.要限制水分摄入，尿毒症病人尿量减少，过多摄入水分会致水钠潴留、身体浮肿、血压升高及肺部水肿。
2.需限制蛋白质摄入量，应选优质蛋白质，同时要补充足够热量，避免因蛋白质摄取受限米饭类摄取量也受限而致体内蛋白质被消耗、尿素增加、抵抗力变差，可摄取高热量低蛋白质的主食或食物。
以下是详细阐述：
一、关于限制水分摄入：尿毒症患者由于自身的尿量出现减少的情况。在这种时候，如果摄入了较多的水分，那么就会导致体内出现水钠潴留的现象。而水钠潴留进一步发展，就可能会让身体产生浮肿，比如四肢浮肿等。同时，还会使血压升高，情况严重的话，甚至会造成肺部出现水肿，进而引发呼吸困难等一系列不良后果。
二、关于限制蛋白质摄入量：
1.在对蛋白质摄取量进行严格控制的前提下，尿毒症患者在饮食方面应选择那些相对优质的蛋白质。像肉类、鸡蛋以及奶类等的蛋白质品质就比较良好。
2.而豆制品或者坚果类、五谷杂粮、面粉制品、地瓜、马铃薯以及蔬菜水果中所含的蛋白质，其品质是比较差的，这类蛋白质的摄入会加重肾脏的负担。此外，因为限制了蛋白质的摄取，所以米饭类食物的摄取量也会受到限制，这样就有可能导致热量不足。此时，体内原有的蛋白质就会被消耗掉，反而会使尿素增加，患者的抵抗力也会变差。为了避免这种情况发生，可以多摄取一些高热量、低蛋白质的主食或者食物，比如糖类、蜂蜜、植物性的油脂，还有蛋白粉等都是可行的选择。
总结概况提示：对于尿毒症患者，要注意限制水分和蛋白质的摄入，水分摄入过多会带来多种不良影响，蛋白质应选择优质的，同时要保证足够热量以维持身体机能，避免因热量不足引发其他问题。