小孩子喉咙长疱疹发高烧，可能是单纯疱疹或疱疹性咽峡炎。处理办法包括药物治疗和饮食护理。
一、药物治疗：
1.抗病毒治疗：可服用阿昔洛韦等药物，也可用盐水或复方硼砂漱口水漱口，具体应咨询医师后使用。
(1)阿昔洛韦能有效抑制病毒。
(2)盐水或复方硼砂漱口水有助于保持口腔清洁。
2.若血常规显示白细胞增高且以中性粒细胞为主，表明合并细菌感染，需同时加用抗生素治疗，如头孢呋辛或阿莫西林，使用时应遵循医师指导。
(1)头孢呋辛是常用的抗生素之一。
(2)阿莫西林对于细菌感染有一定疗效。
3.若发热超过38.5℃，则需遵医嘱服用退热药，如布洛芬等。
(1)布洛芬能帮助降低体温。
(2)用药剂量和时间需严格按照医嘱。
二、饮食护理：饮食宜清淡，如白粥、清水面条等，可适当补充常见水果如苹果、梨子，禁食高盐、高油的肥肉或辣椒等刺激咽喉的食物，避免甜食刺激患处。
(1)清淡食物不会加重咽喉负担。
(2)水果能补充营养。
(3)刺激性食物可能加重病情。
总之，当小孩子出现喉咙长疱疹发高烧的情况，需要及时就医，明确诊断后遵医嘱进行针对性治疗和护理，同时要密切观察病情变化。药物的应用需严格遵循医嘱，饮食上要合理安排，以促进病情恢复。