感冒时会出现闻不到气味的情况，这是因为在感冒期间，患者的上呼吸道黏膜遭受了病毒或细菌等病原体的侵袭感染，从而致使鼻腔黏膜产生显著的充血、水肿状况，并有大量炎性分泌物渗出。此时，这些分泌物以及水肿会对鼻腔黏膜的嗅觉细胞与外界的联系形成阻隔，进而导致嗅觉失灵，也就会出现闻不到任何气味的现象。而这种状况通常在感冒痊愈之后就能够恢复正常。
一、感冒期间上呼吸道黏膜受病原体感染：当人体患上感冒后，病毒或细菌等病原体就会攻击上呼吸道黏膜，引发一系列的病理变化。
1.病毒的影响：病毒可能会在黏膜上大量繁殖，破坏黏膜的正常结构和功能。
2.细菌的作用：某些细菌也可能参与其中，加重黏膜的炎症反应。
二、鼻腔黏膜出现明显充血、水肿和大量炎性分泌物渗出：这是感冒后常见的病理表现。
1.充血和水肿：导致鼻腔通道变窄，影响空气的正常流通。
2.炎性分泌物：增加了鼻腔内的阻塞程度。
三、分泌物和水肿阻隔鼻腔黏膜嗅觉细胞与外界联系：这是导致嗅觉失灵的直接原因。
1.分泌物的阻碍：使气味分子难以到达嗅觉细胞。
2.水肿的影响：进一步减少了嗅觉细胞接触外界的机会。
总之，感冒时闻不到气味是由于感冒引发的一系列病理变化导致鼻腔功能异常，待感冒康复后，鼻腔的正常状态会逐渐恢复，嗅觉也会随之恢复正常。