西洋参和玫瑰花可以一起泡水喝，两者并无配伍禁忌，且一同泡水能增强疏肝解郁、滋阴益气的功效。
一、西洋参：
1.具有养阴补气、清火生津的功效。
可用于治疗咳嗽、咳痰、痰中带血等。
对气虚喘促、烦躁不安、身体倦怠、口干舌燥、口渴、内热消渴等症状有疗效。
2.注意事项：
寒湿以及阳虚内寒的人不宜服用。
不可与浓茶、咖啡同饮，不可与萝卜同食。
二、玫瑰花：
1.具有理气解郁、和血散瘀等功效。
能治疗肝胃气痛、咳血咯血、月经不调、赤白带下、痢疾肿毒、乳痈等。
2.注意事项：
便溏泄泻者、经期女性需慎用。
中医治疗需经辨证论治，患者如有不适，建议到正规医疗机构就诊，切勿自行随意用药，以免引发不良反应。
总结：西洋参和玫瑰花可一起泡水，各有其功效和适用情况，同时也有相关注意事项，用药需谨慎。