血脂高主要会引发心血管系统疾病、胰腺疾病以及眼部病变等。一般来说，血脂长期处于较高水平，会逐步对身体多个系统造成不良影响。
对心血管系统的影响
动脉粥样硬化： 当血脂高时，过多的胆固醇等脂质会沉积在动脉血管壁上，逐渐形成斑块，使血管狭窄，影响血液正常流通。比如，研究发现，血脂中的低密度脂蛋白胆固醇（LDL - C）水平升高是导致动脉粥样硬化的重要危险因素，当LDL - C水平超过正常范围，就会增加心血管疾病的发生风险。冠心病： 由于动脉粥样硬化影响心脏冠状动脉，导致心肌供血不足。患者可能会出现胸痛、胸闷等症状，严重时可能引发心肌梗死。有数据显示，血脂高的人群患冠心病的几率比血脂正常人群要高很多。
对胰腺的影响
急性胰腺炎： 血脂过高时，血液中乳糜微粒等成分增多，可能会诱发胰腺的炎症反应。严重的急性胰腺炎会危及生命，患者会出现剧烈腹痛、恶心、呕吐等症状。一般甘油三酯水平严重升高（如超过5.65mmol/L）时，就比较容易引发急性胰腺炎。
对眼部的影响
眼底病变： 血脂高可能影响眼部血管，导致眼底动脉硬化、视网膜脂质渗出等病变。患者可能会出现视力下降、视物模糊等情况。长期血脂高的糖尿病患者，更容易出现眼部的并发症，且血脂控制不佳会加速眼底病变的发展。