胰腺发炎通常指胰腺炎，其病情一般较为严重。胰腺炎分为急性胰腺炎和慢性胰腺炎，急性胰腺炎常会引发休克，还可能出现多脏器功能障碍，如急性呼吸窘迫综合征、凝血功能障碍、急性肾功能衰竭等，若转为慢性胰腺炎，甚至可能恶化为胰腺癌。
一、胰腺炎的本质和病因：
1.胰腺炎是常见的内科系统疾病，本质是胰腺出现急性或慢性的炎症改变，是因胰蛋白酶的自身消化作用导致。
2.病因较为复杂，可由多种因素引起。
二、胰腺炎的表现：
主要有急性腹痛、腹胀、恶心、呕吐、发热、黄疸、体重下降、脂肪泻等症状。
三、胰腺炎患者的注意事项：
1.要严格禁酒，以及避免一切含乙醇的食物。
2.避免暴饮暴食，做到定时定量规律进餐。
3.避免进食油腻高脂、高蛋白食物。
4.慢性胰腺炎若伴有长期脂肪泻症状，应注意补充维生素B12、叶酸以及适当的各种微量元素等。
若怀疑自身患有胰腺炎，应及时前往医院就诊。
总之，胰腺炎不可轻视，要重视其严重性，患者需注意相关事项，如有不适及时就医。