肾结石患者可以食用花生油，但应适量。
花生油中含有多种营养成分，如维生素、矿物质等，对身体有一定的益处。但花生油中含有较高的脂肪，过量食用可能会导致血脂升高，增加心血管疾病的风险。此外，肾结石患者在饮食上还应注意以下几点：
控制蛋白质的摄入量：蛋白质的摄入过多会导致尿钙、草酸等排泄增加，增加结石形成的风险。
减少钠的摄入：钠的摄入过多会导致尿钙增加，加重肾结石的病情。
增加水分摄入：充足的水分摄入可以稀释尿液，减少结石的形成。
避免高草酸食物：高草酸食物如菠菜、甜菜、芹菜等，会增加草酸钙结石的形成风险。
避免高嘌呤食物：高嘌呤食物如动物内脏、海鲜等，会导致尿酸升高，增加尿酸盐结石的形成风险。
总之，肾结石患者在饮食上应注意营养均衡，避免摄入过多的脂肪、蛋白质、钠等，增加水分摄入，避免高草酸、高嘌呤食物的摄入。同时，应定期复查，了解结石的情况，以便及时调整治疗方案。