吃辣椒对身体有一定好处，也存在一些坏处。一般来说，适量吃辣椒能给身体带来一些积极影响，比如每100克红辣椒中维生素C含量约为144毫克，能为人体补充维生素C等营养成分。但过量食用可能会对身体产生不良作用。
对消化系统的影响
促进消化液分泌：辣椒中的辣椒素能刺激口腔和胃肠道黏膜，促使唾液、胃液等消化液分泌增加，有助于食物的消化。正常情况下，适量吃辣椒能让吃饭更有胃口，帮助胃肠更好地消化食物。可能刺激肠胃：不过如果本身肠胃比较敏感，大量吃辣椒就可能刺激胃肠道，引起胃痛、腹痛等不适。比如有慢性胃炎的人，吃太多辣椒后可能会加重胃部的不适症状。
对心血管系统的影响
可能改善血液循环：有研究发现，适量吃辣椒可能对心血管系统有一定好处，能在一定程度上促进血液循环。但这种影响是建立在适量食用基础上的，并不是吃越多越好。可能引发血压波动：对于本身有高血压的人来说，大量吃辣椒可能会导致血压短时间内升高。因为辣椒素会使血管收缩，影响血压的稳定。
对呼吸系统的影响
可能缓解鼻塞：当人感冒出现鼻塞时，吃点辣的东西，辣椒素刺激鼻腔黏膜，可能会暂时让鼻腔通气变得顺畅一些，起到缓解鼻塞的作用。可能刺激呼吸道：但如果本身有支气管炎、哮喘等呼吸道疾病，吃太多辣椒可能会刺激呼吸道，诱发咳嗽、气喘等症状加重。比如哮喘患者在食用大量辣椒后，可能会导致病情发作，出现呼吸困难等情况。