胆结石术后的饮食及注意事项如下：
一、饮食方面：
1.术后第一天，患者可少量饮水。
这是因为术后初期身体需要逐步适应，少量饮水有助于保持身体水分平衡。
2.术后两到三天，建议进食流质或半流质食物，如米汤、面条等。
此时肠胃功能开始恢复，这些食物较易消化，不会给肠胃带来过大负担。
3.之后要尽量选择清淡、低脂肪的食物。
术后患者消化功能可能有所减弱，过多脂肪摄入可能导致消化不良，出现腹胀、腹泻等状况。
4.还可吃一些营养价值较高的食物，如高蛋白、高维生素的食物，像鱼肉、草莓等，以促进手术切口愈合。
蛋白质有助于组织修复和生长，维生素对身体恢复也至关重要。
二、其他注意事项：
1.保持作息健康，早睡早起，不熬夜。
良好的作息能增强身体抵抗力，有利于术后恢复。
2.适度进行活动，以促进切口愈合。
适当的活动可改善血液循环，加快恢复进程。
总之，胆结石术后无需特殊补品，饮食以清淡且高营养为主，同时要注意作息和适度活动，若恢复期间身体出现不适，应及时与医生沟通并按医生指导采取相应措施。