喝人参水有一些禁忌需要注意。比如，实证、热证而正气不虚者忌服人参水；另外，感冒发热时也不宜喝人参水；还有，服用人参水期间不宜同时食用萝卜、浓茶等。
一、实证、热证且正气不虚者忌服
实证是指人体受外邪侵袭，或因痰火、阏血、虫积、食积、水湿等阻滞所引起的实性证候；热证是感受热邪，或阳盛阴虚，人体的机能活动亢进所表现的证候。这类人群服用人参水可能会加重病情，使实证、热证更加严重。例如，有明显炎症表现，如高热、面红目赤等情况时，就不适合喝人参水。
二、感冒发热时不宜喝
感冒发热时，人体处于外邪侵袭机体的状态，此时喝人参水可能会闭门留寇，阻碍外邪的发散，不利于感冒的恢复。比如，感冒伴有发热、头痛、鼻塞等症状时，饮用人参水可能会让病情迁延不愈。
三、服用人参水期间忌食用萝卜、浓茶
萝卜有破气作用，会削弱人参的补气功效，所以服用人参水时吃萝卜会影响人参的药效。而浓茶中含有鞣酸等成分，会与人参中的有效成分结合，降低人参的吸收和作用。比如，服用人参水前后半小时内，最好不要吃萝卜或喝浓茶。
特殊人群需特别注意
对于儿童来说，一般不建议随意喝人参水，因为儿童的身体机能尚未完全发育成熟，人参水的滋补作用可能超出儿童身体的承受能力。老年人如果有慢性疾病，如高血压等，在喝人参水之前最好咨询医生，因为人参水可能会对血压等产生影响。女性在经期等特殊时期，如果要喝人参水也需要谨慎，最好根据自身身体状况在医生指导下决定是否饮用。
