食道炎可通过以下方式来缓解病情：一是一般治疗，二是药物治疗，三是手术治疗。具体如下：
一、一般治疗：如果食道炎病情不太严重，患者可通过调整饮食结构与改变日常生活方式来缓解。要尽快戒烟戒酒，同时需注意饮食健康，避免食用脂肪含量过高及刺激性食物，像肥肉、巧克力等。
二、药物治疗：若病情较为严重，则可遵医嘱服用抑制胃酸分泌的药物，如兰索拉唑肠溶胶囊，以及促进胃动力的药物，如多潘立酮片等。此外，还可服用保护胃黏膜的药物进行辅助治疗，例如铝碳酸镁咀嚼片，这样能缓解相关症状。
三、手术治疗：当出现食管狭窄或腐蚀性食管炎的情况时，就需要借助手术进行治疗，常见的手术包括食管扩张手术以及食管切除手术等。
总结概况提示：食道炎缓解病情的方法包括一般治疗、药物治疗和手术治疗，不同治疗方式适用于不同病情程度，患者应根据自身实际情况选择合适的治疗手段。